겨울간식 쉬운 무요리 무전/무카레전
별미중의 별미 겨울간식 무전입니다
카레가루 안 넣고 무전 부쳐 먹다가 카레가루 약간 넣고 부치니 훨씬 더 맛있네요~
쉽고 간단한 무카레전 맛있게 부쳐 보세요^^*
3인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8무는 0.5Cm 두께로 은행잎 썰기해 주세요~먹기 좋게 작게 썰었는데 무 모양 그대로
동그랗게 썰어도 좋고 반달썰기해도 좋아요!
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STEP 2/8냄비에 물 붓고 굵은소금 1스푼 과 썰은 무 넣고
냄비 뚜껑 닫고 3분 정도 삶아
투명한 색으로 바뀌면 바로 건져 물기를 빼 주세요~
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STEP 3/8데친 무는 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거해 주세요~
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STEP 4/8무 앞, 뒷면에 튀김가루를 얇게 입혀 주세요~부침가루, 밀가루, 전분등 마른가루는 다 됩니다
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STEP 5/8볼에 적힌 분량의 튀김가루, 카레가루를 담고
물 부어 반죽을 만들어 주세요~반죽 농도는 쪼르르 흐르는 정도로 묽게 만들어야
맛이 있으니 너무 되직하지 않게 만들어 주세요~
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STEP 6/8튀김가루옷 입힌 무 넣고 반죽옷을 입혀 주세요~
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STEP 7/8팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽옷 입힌
무를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 8/8앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 무카레전 완성!
- 무 삶는 과정 대신 김이 오른 찜기에 올려 쪄도 좋고
삶거나 찌는 과정없이 바로 무전 부쳐도 상관은 없는데
한번 삶아 부치면 무 특유의 쓴맛을 제거할 수 있어요~
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