북한의 도넛츠 개성주악만들기
개성에서 먹던 전통떡을 만등어 봤어요
귀한사람 접대할때나 폐백 이바지할때 만들어 먹었다고 해요
어떻게 보면 참쌀도넛의 원조라고 봐야될듯해요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 즙청액
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또는 조청
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- 반죽
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12꿀이나 조청 , 물, 생강을 넣고 되직하게 졸여주세요
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STEP 2/12깨끗한 즙청을 위해서 고운채에 걸러서 식혀주세요
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STEP 3/12반죽재료를 모두 넣고 섞어주세요
뜨거운물은 조금씩 넣어어주고
반죽의 상태를 보면서 추가하거나 빼주세요
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STEP 4/12반죽이 손에 묻지않고 매끄러운 상태로 만들어 주세요
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STEP 5/12만든반죽은 25그램씩 분할해서 마르지않게 젖은면보로 덮어주세요
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STEP 6/12동그랗게 만든후에 위,아래는 납작하게 만들어주세요
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STEP 7/12속까지 잘튀겨지게 가운데는 구멍을 만들어주세요
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STEP 8/12130도로 예열된 기름에 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요
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STEP 9/12튀긴후에 즙청액에 넣고 30분정도 재워주세요
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STEP 10/12즙청액에서 건진후 채에올려주고 하루동안 즙청액이 촉촉히 스며들고 겉도는 즙청액은 제거될 시간을 주세요
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STEP 11/12그대로 먹어도 되지만 검은깨와 볶은콩가에 버무려봤어요
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STEP 12/12완성입니다
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