팥밥 찰밥 팥찰밥 만드는법 - 정월대보름 오곡밥
정월대보름에는 찰밥 먹어줘야죠~~
팥과 찹쌀 넣고 전기압력밥솥에 초간단하게 맛있는 팥찰밥 만들어 먹자구요!
4인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15깨끗이 씻은 팥은 물에 담구어 5시간 불려주세요.
굳이 불리지 않더라도 조금 더 오래 삶아주면 되더라구요.
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STEP 2/15찹쌀은 깨끗이 씻어서 물에 담구어 1시간 불려주세요
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STEP 3/15
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STEP 4/15끓으면 물은 버리고 팥은 한 번 씻어주세요.
팥에 들어있는 사포닌 성분은 배앓이를 유발시키므로 팥 삶은 첫 물은 버리는게 좋아요.
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STEP 5/15씻은 팥에 물 500ml 넣어주세요
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STEP 6/15센불에서 끓으면 중불로 줄여서 8분간 삶아줍니다.
처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶아주세요.센불에서 끓으면 중간불
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STEP 7/158분후 만져봤을때 팥이 살짝 단단한 정도가 딱 좋아요.
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STEP 8/15팥 삶은 물에 소금 1/2큰술 넣어주세요.
소금을 조금 넣으면 찰밥에 윤기가 돌면서 간이 되어서 더 맛있답니다.
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STEP 9/15전기압력밥솥에 불린 찹쌀 넣고
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STEP 10/15삶은팥과 팥물을 부어주세요.
물의 양은 딱 찹쌀과 팥이 잠길 정도로만 부어주시면 됩니다.
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STEP 11/15전기압력밥솥 고압모드로 해주시고
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STEP 12/15전 찰진잡곡으로 지어봤는데 비추입니다.
너무 찰지더라구요.ㅠㅠ
'백미 취사'로 하실것을 추천드려요.
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STEP 13/15팥찰밥이 다 되었어요
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STEP 14/15골고루 살살 섞어주세요
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STEP 15/15찰지고 맛있는 팥찰밥입니다
정월대보름에는 팥찰밥 맛있게 지어서 드세요.
- 팥찰밥은 전기압력밥솥 백미 취사로 지으시는게 더 맛있답니다.
5.00
리뷰별점
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백호엄마리뷰별점좋아요~^^2024.01.02 12:05쉐프의 한마디감사합니다! 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하시고 행복하세요!♡2024.01.03 09:00
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