단호박 바스크 치즈케이크
부드러우면서도 꾸덕한 질감에
단호박과 시나몬과 스모키한 향이 한데 어울어지는 케이크
15cm 높은 원형틀 1개분 또는 18cm 원형팬 1개분
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6실온에 둬서 부드러워진 크림치즈를 주걱으로 풀어준다.
충분히 풀어준 크림치즈에 백설탕과 꿀을 넣고 섞어준다.
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STEP 2/6한 번 찜통에 찐 뒤, 체에 한번 내려서 준비한 단호박과 생크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 섞어준다.단호박 대신 밤호박, 땅콩호박, 호박페이스트 등 사용 가능하다.
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STEP 3/6크림치즈 혼합물에 실온의 계란과 바닐라 익스트렉도 넣고 고르게 섞는다.
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STEP 4/6크림치즈 혼합물에 박력분과 시나몬 파우더를 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.시나몬 가루 외에도 생강 가루나 올스파이스, 넛맥 등 원하는 향신료로 대체 가능하다.
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STEP 5/6모든 재료들이 잘 섞인 반죽을 체에 한번 걸러준다.
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STEP 6/6유산지를 깔아둔 원형틀에 반죽을 패닝하고 윗면을 고르게 정리해준다.
220도로 예열된 오븐에서 약 25~30분간 굽는다.좀 더 스모키한 케이크를 원하면 굽는 시간이나 온도를 늘린다. 예) 220도 30분, 230도 25분
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