쫄깃쫄깃 가오리찜 우리집만의 반찬 만들기 레시피
말린 가오찜 쫄깃쫄깃 .연신 맛있다.하면서 쭉쭉 찢어어지며
계속 손이 가는 간단한 우리집 단골메뉴예요
잡내도 없고 쫄깃한 식감은
한번 맛보면 또찾게 되네요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/81) 가오리 말린것 1마리를 씻어서 미지근한 물에 담가요
2) 말린 상태에 따라서 불리는시간이 달라 만져보면 부드럽다고 생각되면 다불려진것이예요
3 ) 찜기에 올려 김이 오르고 난뒤에 중불로 줄여 10분정도 쪄주면 충분하게 쪄집니다
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STEP 2/8다쪄진 가오리는 접시에 담아줘요
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STEP 3/8달래장 만들기.
달래는 깨끗히 손질해 굵은 뿌리부분은 칼등으로 두드려 으깨듯 해주고 1센치정도길이로 썰어줍니다
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STEP 4/8대파는 선택.
흰부분쪽으로 1/2줄정도 송송썰어 넣어 줘요
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STEP 5/8진간장3술
마늘1큰술
들기름2술
통깨 1큰술
후추톡톡 넣어 주고 고루 섞어 줍니다
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STEP 6/8고추가루도 넣어 매콤하게 만들어주는것이 잡내도 덜느낄수있어요
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STEP 7/8간장은 버무리듯 많이 넣지 않았어요
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STEP 8/8쪄놓은 가오리위에 양념장을 올려주면 가오리찜 완성 입니다
정말 맛있어요
비린맛 1도없는 쫄깃한 식감 드셔보세요.
- 가오리 말린것은 물에 담가 충분히 불려서 쪄요
말린상태에 따라 불리는 시간은 달라지니 만져서 부들부들한상태에서 쪄요
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