고추장 보리굴비
보리굴비는 통보리 속에 넣어 서늘한 장소에서 서너달동안 숙성시킨 굴비를 말해요. 옛날 냉장, 냉동 시설이 없던 시절에 조상들의 지혜를 엿볼 수 있는 음식 중 하나죠. 오늘은 고추장 보리굴비를 만들어볼게요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/10찐 보리굴비입니다. 손질이 필요 없어서 아주 간편해요.
-
STEP 2/10가위로 비닐팩 끝을 약간만 자르세요.
-
STEP 3/10전자레인지에서 냉동된 보리굴비를 2분간 해동하고 3분간 조리로 돌려주세요.
-
STEP 4/10뜨거워서 바닥에 떨어뜨려서 모양이 망가졌어요.
-
STEP 5/10고추장 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 대파 다진것 1큰술, 청양고추 1큰술, 통깨 1큰술을 준비해요. 매실청이 없으면 물엿을 넣어주세요.
-
STEP 6/10가시를 제거하고 살만 발라요.
-
STEP 7/10참기름을 제외한 모든 양념을 넣어줍니다.
-
STEP 8/10대파 다진 것과 청양고추를 넣어줍니다.
-
STEP 9/10참기름 1큰술과 통깨 1큰술로 마무리해요.
-
STEP 10/10고추장 보리굴비 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,