백종원 돼지고기 김치찌개 끓이는법 실패없는 김치찌개 레시피~ 고기를 볶지 않고 끓여요!!
한국인치고 김치찌개 싫어하는 사람 있을까요?
잘익은 김치에 돼지고기, 참치, 스팸, 햄, 소세지, 두부 등
어떤 부재료가 들어가냐에 따라 다양한 맛으로 맛있게 먹을수있는 김치찌개!!
그런데 요 김치찌개가 은근 맛내기가 어려워요.
보통 김치찌개는 고기도 볶고 김치도 볶고 어떨땐 육수를 사용하기도 하는데 오늘은 그런 복잡한 과정없이 쉽고 빠르게 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴께요~~
바로 백종원님 레시피를 활용해서 끓인 돼지고기 김치찌개인데요.
한번 같이 만들어 보실까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11돼지고기는 집에 앞다리살 사둔게 있어서 앞다리살을 찌개용으로 썰어서 사용했어요~~
전 찌개에 고기랑 푹익은 김치랑 같이 떠먹는게 좋더라구요~
그래서 고기를 두툼하게 썰었어요.
백종원김치찌개는 고기를 볶지않고 물에 삶아서 육수를 내는 방식으로 찌개를 끓이기 때문에 냄비에 바로 고기를 넣어주세요.
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STEP 2/11새우젓 1T를 넣어주세요~~
새우젓 너무 많이 넣으시면 짭니다.
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STEP 3/11그리고 맹물 500ml넣고 끓여주세요~
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STEP 4/11팔팔 끓으면 중불에서 10분 정도 육수가 나오게 더 끓여주세요.
끓이면서 위에 올라오는 거품들은 걷어주세요.
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STEP 5/11그리고 김치를 잘게 잘라주세요.
그릇에 담아 가위로 잘라주면 편해요~~
종이컵 3컵 분량의 김치를 넣어주세요.
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STEP 6/11고추가루 2T넣어주세요~ 더 먹음직스러워진답니다.
그리고 중약불에서 김치가 노곤해질때까지 푹 끓여주세요.
김치찌개는 오래 끓일수록 맛있는거 아시죠?
혹시 이때 국물이 많이 줄어든것같으면
물을 조금 더 부어주세요.
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STEP 7/11간은 국간장으로 해주세요~~
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STEP 8/11김치찌개가 거의 다 완성될때쯤 땡초하나 넣어주세요~~
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STEP 9/11백종원 돼지고기김치찌개 마무리~~
기호에 따라 두부를 넣으셔도 좋겠네요~~
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STEP 10/11백종원김치찌개는 고기의 기름이 국물로 베어나오게 하는게 중요한것 같아요. 고기를 볶지않고 삶아서 더 부드러운느낌이고 국물도 새우젓이 들어가서
감칠맛도 돌고 더 깔끔한 맛이에요~~
새우젓이 신의 한수인가? 돼지고기의 누린내도 잡아준다고해요.
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STEP 11/11흰쌀밥에 돼지고기랑 김치랑 같이 건져서 떠먹으면 매일매일 먹어도 질리지않는 맛중에 하나가 김치찌개가 아닐까싶어요~~~
돼지고기김치찌개 끓이기 엄청쉽죠?
김치찌개 맛있게 만들어 드세요!!
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