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다이어트 고구마 생크림 케이크 만들기
전자레인지 고구마빵 만드는 법
안녕하세요 여사장입니다.
생크림 케이크가 너무 먹고 싶어서
고구마를 활용해 머리 써서 만들어 보았습니다. ㅎㅎ
즐겁게 보시고 많은 도움이 되시길 바랍니다.
다이어트 고구마 생크림 케이크 만들기 전자레인지 고구마빵 만드는 법
재료
고구마 2개, 계란 2개,
매일 휘핑크림 1팩, 스워브 2스푼(대체 감미료)
소금, 마스코바도 설탕 1스푼, 꿀
계란 2개와 고구마 2개를 준비합니다.
고구마는 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨
전자레인지 용기에 넣어 7~8분 정도
익혀줍니다.
계란 2개를 깨서
노른자와 흰자를 분리해 줍니다.
거품기로 흰자를 휘저어서
머랭을 만들어줍니다.
그 사이에 고구마가 다 익었네요..
큰 볼에 익은 고구마를 넣고
으깨줍니다.
노른자 2개를 고구마 반죽에 넣어서
함께 잘 섞어줍니다.
마스코바도 설탕 1스푼, 꿀을 넣어
반죽합니다.
머랭이 된 흰자도 함께 섞어 준후
전자레인지 용기에 고구마 반죽을 넣어줍니다.
랩을 씌운 후 구멍을 내고
전자레인지에 5분 이상 돌려줍니다.
이제, 생크림을 만들어 볼까요?
매일 휘핑크림을 유리 용기에 넣고
거품기로 돌려줍니다.
스워브 2스푼(대체 감미료)을 넣어
생크림과 잘 섞어줍니다.
전자레인지에서 고구마 반죽을 꺼내어
윗면이 보송보송하게 잘 익었는지 확인해 줍니다.
만약 덜 익었으면 다시 한번 더 돌려줍니다.
용기에서 반죽을 꺼내어줍니다.
저는 층층이 생크림을 바르려고 절반 잘랐는데
나누지 말고 통째로
생크림을 바르는 것을 추천드립니다.
일반 빵과 달리 고구마빵은 밀가루로 만든 것이 아니라
무게가 있어서 생크림을 사이에 넣으면 삐져나옵니다. ㅎㅎ
생크림을 바른 후
원하는 과일로 토핑 해줍니다.
흐물흐물한 생크림 케이크가 되어 버렸네요 ㅎㅎ
하루 정도 냉장보관하면 생크림이 굳어져
바로 먹는 것보다 먹기 편하실 거예요.
시식을 위해 한 조각 먹어 보았습니다.
너무 맛있어서 두 조각 째 ㅎㅎ
죄책감 없이 맛있게 먹었습니다. ㅎㅎ
노밀가루 다이어트 고구마 케이크 성공적!!
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