Name: 메추리알 카레라이스 브런치레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 메추리알 150g; 비트 100g; 양배추 130g; 통마늘 5알; 아보카도오일 4숟가락; 참기름 1작은술; 버터 1조각; 물 1컵; 카레가루 3숟가락

메추리알 카레라이스 브런치레시피

특별한 반찬없이 가볍게 먹을 수 있는 요리이면서, 요즘 코로나로 혈전때문에

고민이 많은데 혈액을 조절하는 인자인 산화질소가 많이 들어있는 재료를

생각하다가 만들게되었습니다.

1인분

20분 이내

아무나

집밥강선생

재료

계량법 안내

재료

메추리알
150g 구매

야채

비트
100g 구매
양배추
130g 구매
통마늘
5알 구매
아보카도오일
4숟가락 구매
참기름
1작은술 구매
버터
1조각 구매
물
1컵 구매
카레가루
3숟가락 구매

노하우

메추리알 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료: 메추리알 물기를 빼줍니다.
양배추 적당한 크기로 잘라놓아요.
비트 아주작은 깍뚜기 크기로 자릅니다
버터 한숟가락 정도
STEP 2/10

중불에서 버터를 넣고 50% 녹여줍니다.
STEP 3/10

메추리알을 넣고 버터를 녹이면서
너무 눌러 붙지 않을 정도만 볶아줍니다.
중불, 약불 왔다 갔다 하면서 1분 이내로 볶아주어요.
STEP 4/10

아보카도오일 2숟가락을 넣고
양배추잎과 투명해지면 불을 끕니다.
통마늘이 없어서 못넣었는데~
통마늘을 넣고 30초가량 볶다가
양배추를 넣어서 볶아요.
중불사용,
STEP 5/10

아보카도오일 2숟가락을 넣고 잘라놓은
비트를 넣고 50% 정도 익을 때까지만
볶아줍니다. 중불.
혈전예방에 1등공신인 비트
STEP 6/10

물 1/2컵을 넣고 볶아놓은 재료를 모두넣고
끓이면서 카래가루를 만들어요.
STEP 7/10

끓이면 비트에서 빨간즙이 나와서
모두가 빨간해져요.
2분정도 끊여줍니다.
중불로 해요
STEP 8/10

카래가루를 물 1/2에 잘 풀어서
끓고 있는 냄비에 부어줍니다.
냄비의 밑바닥이 타지 않도록 잘 저어주면서 끓여줍니다.
STEP 9/10

카래를 넣고 충분히 끓여지면 참기름을 넣으면 완성입니다
카래색이 비트때문에 빨간색으로 변했어요
STEP 10/10

밥 반공기에 완성된 메추리알 카레를 올리고
좋아하는 과일을 올려서 먹으니 너무 맛있어요.
브로콜리나 과일을 옆에 올려 함께 먹으면 좋을것같아요