겨울제철 매생이요리 속편한 매생이새우전 만드는 법

겨울제철 매생이요리 속편한 매생이새우전 만드는 법

몸에 좋은 매생이를 맛있는 반찬 또는 간식으로 드셔보세요^^

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노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

먼저 매생이를 씻어줄거에요. 소금물을 만들어주세요.
STEP 2/10

매생이를 소금물에 넣고 손으로 휘적휘적 해주세요.
이물질이 있어서 빼내주세요.
STEP 3/10

채반에 매생이를 걸러서 물을 충분히 빼주고, 다시 물에 한번 더 씻어주세요.
STEP 4/10

이제 반죽을 만들거에요. 부침가루만 넣으면 매생이가 부드러워서 물러질 수 있으니, 튀김가루를 함께 넣어줍니다.
부침가루 2스푼/튀김가루 2스푼을 찬물 150ml 넣고 잘 저어주세요.
STEP 5/10

부침개 반죽 물에 매생이를 담궈주고, 가위로 조금씩 잘라 줍니다.
STEP 6/10

잘 섞어줍니다.
STEP 7/10

팬에 기름을 두른 후, 매생이를 한 스푼 떠서 모양을 잡아주세요.
STEP 8/10

한 쪽면이 다 익어갈때쯤, 새우를 바로 올려서 꾹꾹 눌러줍니다.
STEP 9/10

매생이 자체가 엄청 부드럽기 때문에, 충분히 노릇하게 부친 다음, 조심스럽게 뒤집어 주세요.
STEP 10/10

맛있는 매생이새우전이 완성 됐어요^^

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