Name: [나물반찬] 깻잎순볶음 부드럽고 고소한 깻잎순나물 들깨가루가 팁
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎순 1봉; 국간장 1T; 들기름 2T; 다진마늘 1T; 들깨가루 2T; 통깨 약간

[나물반찬] 깻잎순볶음 부드럽고 고소한 깻잎순나물 들깨가루가 팁

오늘은 내가사고 엄마의 레시피대로 만든 깻잎순나물이 되겠습니다!!

4인분

20분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

깻잎순을 잘 살펴보고 깨끗한 물에 3~4번 헹궈주세요.
STEP 2/9

끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 살짝 데쳐주세요~~
위아래로 뒤집으면서 한20초정도 데친후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
STEP 3/9

깻잎순나물은 팬에 한번 볶기 때문에
물기를 너무 꽉 짜줄 필요는 없어요.
깻잎순볶음, 깻잎순나물은 일반적인 나물과 달리 양념을 먼저 해준후 팬에 볶는답니다.
STEP 4/9

데친 깻잎순에 국간장1T, 들기름2T, 다진마늘1T를 넣고 먼저 조물조물 양념을 해줍니다.
STEP 5/9

팬에 양념된 깻잎순을 넣고 볶아주세요. 이때 수분이 너무 없으면 멸치육수나 물을 1~2스푼 넣어주신 후 볶으면 됩니다.
STEP 6/9

깻잎순이 부드러워 질 정도로 볶은 후 들깨가루 2T를 넣어서 한번만 더 볶아주세요.
STEP 7/9

마지막에 통깨를 뿌리면 부드럽고 고소한 깻잎순볶음이 완성입니다.
STEP 8/9

깻잎 특유의 향은 살아있고 여린 깻잎이라 부드럽고 들깨가루가 들어가서인지 고소함까지 맛있는 건강한 나물반찬이 완성되었어요.
STEP 9/9

깻잎에는 철분이 매우 많다고 해요.
항알레르기효과가 있어서 기침이나 콧물, 재채기증상을 완화시켜주고 깻잎에 피톨이라는 물질이 면역력도 높여준다고 하네요.
비타민A와 C도 풍부하다니 자주 먹어야겠어요.
요렇게 좋은 깻잎 오늘 우리집 반찬 메뉴로 깻잎순볶음, 깻잎순나물로 색다르게 밥상에 올려보시는건 어떨까요?