곶감 파운드 케이크 만들기
구정이라
곶감 파운드 케이크를 구웠어요
반으로 자르면 포슬 포슬한 식감
절로 커피를 부르는
달콤한 곶감 파운드 케이크
콕 콕 박힌
곶감
호두
쫀득한 건포도
그리 달지 않으면서
담백하고 고소합니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8딱딱한 곶감보다
말랑 말랑한
반건조 곶감이 먹기 좋아요
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STEP 2/8호두는 팬에 토스트 한후 적당량 자르고 곶감은 먹기 좋은 크리고 잘라 놓는다
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STEP 3/8볼에 다진 곶감과 건포도를 넣고
100g의 럼으로 1시간 정도 절인다
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STEP 4/8절인 상태에서 체에 받쳐 물기를 뺀다
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STEP 5/8◆ 반죽 과정 ◆ ① 반죽기를 사용하여 실온에 둔 말랑한 버터를 풀어 준다 ② 설탕을 넣어가며 풀어준다 ③ 계란을 3번 나눠 가며 풀어준다 ④ 체친 가루 (박력분.베이킹파우더)를 3번 나눠가며 넣어주고 우유도 3번 나눠 서로 번갈아 가며 반죽을 한다 ⑤ 바닐라익스트랙을 섞어주고 반죽을 마무리
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STEP 6/8럼에 절인 건포도.곶감과
호두를 넣고 반죽에 고루 섞는다
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STEP 7/8작은 파운드틀 3개에 반죽을넣고
바닥을 탕탕 두세번 정도 내리쳐서
반죽을 틀에 안정화 시킨다
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STEP 8/8예열한 오븐 170℃에 45분 정도 굽는다
- ※★여기서 중요한 점
버터.계란.우유는 반드시 실온에 둔 것을 사용해야 합니다
기본을 지키지 않으면 반죽이 문제가 생길수 있어
빵맛에 영향을 끼치기 때문 입니다
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