한꺼번에 팬에 올리브오일 넣고 다진마늘 넣고 볶다가는 소스가 바로 장조림입니다. 소고기장조림 넣어 주고, 메추리알장조림 넣어 주고요. 거기에 꽈리고추 넣어 줍니다. 그냥 넣어 주었는데, 나중에 반으로 잘라 주었습니다.
STEP 2/5
장조림간장도 다 넣어 주시는 것이 좋습니다. 그래야 파스타 간이 맞기 때문입니다.
STEP 3/5
팔팔 끓어오르면 다시한번 육수를 넣어서 더 진한 소스맛을 내어 줍니다. 간은 나중에 간장으로 해주시면 됩니다. 양조간장!! 물론 간이 싱겁다고 생각되시는 분에 한해서요. 저는 따로 간을 추가하지 않았습니다. 왜냐하면 면수가 들어가기 때문에 면수에는 소금간이 되어 있어서요.
STEP 4/5
파스타면을 투하하면서 면수도 한국자 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 충분히 면이 갈색이 될때까지 볶아 줍니다. 골고루 면에 간장양념이 입혀졌다면, 불을 끄고는 들기름을 한두바퀴 둘러 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 불을 끄시고 넣어 주세요.
STEP 5/5
메추알도 있고 소고기장조림도 있고 거기에 매콤한 꽈리고추도 있고요. 짭쪼름하면서도 달짝지근한 장조림앤들기름파스타 완성입니다. 이거 완전 별미인데요. 강추입니다.