호두강정 만들기 편스토랑 기태영 호두강정 전처리까지
호두는 델꼬오면 처음 몇번은 잘 먹는데
냉동실 한 켠에 자리잡고 좀체 줄어들지가 않아요
이럴 어찌나 싶었는데
편스토랑에서 기태영씨가 호두강정을 만들었네요
ㅎ 저야 TV하고 안 친하다보니
늘 뒷북이긴 합니다만
간단 레시피라 넘 좋네요
따라쟁이 합니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9호두는 5분 불렸다가
주물주물 문질러 씻어 줍니다
흐미~
물이 엄청나유 ㅜ
불순물, 이물질 등 충분히 씻어 줍니다
물 바꾸며 4~5번 씻어
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STEP 2/9체에 받혀 놓아요
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STEP 3/9키친타올 사용해
물기 닦아 주었어요
마른팬에 올려 덕으며 수분날려 줍니다
중약불로 합니다
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STEP 4/910분 정도 덕은 것 같아요
만져서 따뜻하고
수분기가 없으면 완성 입니다
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STEP 5/9넓게 펼쳐서 식혀 줄게요
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STEP 6/9물, 설탕, 커피믹스를 넣고
잘 저어 줍니다
편스토랑에서는 커피믹스 1개 사용 했는데요
저는 2봉지 사용해요
그래서 설탕의 양은 줄였는데요
3.5T 넣었습니다
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STEP 7/9불에 올려 젓지않고
설탕 녹도록 끓입니다
중약불로 해요
끓으면 불 끄고
호두담고 버물버물 합니다
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STEP 8/9불 켜고 잘 섞으며 조림해요
불은 계속 중약불로 합니다
소스 졸아들고
수분기 없으면 완성 입니다
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STEP 9/9종이호일깔고 펼쳐서 식혀 줍니다
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