Name: 간장 진미채볶음 만드는법 자꾸만 손이 가는 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 진미채 100g; 마요네즈 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 진간장 2스푼; 올리고당 2스푼; 맛술 1스푼; 참기름 약간; 통깨 약간

간장 진미채볶음 만드는법 자꾸만 손이 가는 밑반찬

고추장 진미채볶음이랑은 확실히 또 다른 매력이 있는 자꾸 손가는 밑반찬, 바로 간장 진미채볶음이에요 ^^ 매콤하게 고추장 넣어먹는 방법도 맛있지만 달콤 짭조롬해서 자꾸 손이가는 간장 진미채볶음은 도시락 반찬으로도 좋고 아이들 반찬으로도 인기있는 메뉴라서 만들기 좋은 것 같아요. 식감도 좋고 맛도 향도 좋은 진미채 요리 지금부터 시작해 볼게요.

3인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 진미채를 준비합니다. 진미채는 마요네즈 코팅해서 더욱 고소하게 만들어 줄건데요, 그 전에 더 부드럽게 하기 위해 물에 살짝 불려 놓을거예요 : )
STEP 2/12

진미채를 적당한 볼에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/12

그리고 따뜻한 물을 부어 5분~10분 정도 푹 잠기게 불려줍니다.
STEP 4/12

그리고 물기를 쫙 뺀 후 마요네즈 1스푼 넣어 무쳐주면 돼요. 마요네즈에 진미채를 무치는 과정은 느끼한 맛을 위한 과정이 아니고, 부드럽게&연하게 만들어주면서 고소한 식감을 내는 방법입니다.
STEP 5/12

이제 간장 진미채볶음 백종원 레시피보다 맛있게 만들어 볼거예요 : ) 먼저 기름을 두른 팬에 다진 마늘 1스푼 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/12

그리고 진간장 2스푼
STEP 7/12

올리고당 2스푼
STEP 8/12

여기에 맛술 1스푼까지 더해 약한 불에서 잘 섞어줍니다. (간장 2 + 올리고당 2 + 맛술 1)
STEP 9/12

타지 않게 중불에서 살짝 끓여준 다음 마요네즈 묻혀놓은 진미채를 섞어 맛있게 볶아줄 거예요 ^^
STEP 10/12

진미채를 넣고 중불에서 볶볶
STEP 11/12

너무 오래 볶지 않고 간장 양념 소스에 재빠르게 볶아주는게 간장 진미채볶음을 더 맛있게 만들어 주는 방법이에요.
STEP 12/12

마무리는 불 끄고 참기름, 통깨 톡톡 예뻐 보이기 위해 파슬리도 약간 넣어줬어요