황태영양죽
식구들이 아플때 먹는 우리 집 시그니처 죽메뉴~ 다들 아플땐 황태영양죽을 찾아요.
소화도 잘되고 맛있어 아침으로도 좋아요~
2인분 
60분 이내 
초급 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8황태채를 믹서기에 넣고 곱게 갈아요.
참기름1스푼과 액젓1스푼을 넣고 양념해 준비해요.
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STEP 2/8불린 표고버섯을 잘게 다져 황태채와 섞어 준비해요.
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STEP 3/8중불로 참기름1스푼 넣고 예열한 냄비에 양념한 황태채를 넣고 볶아요.
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STEP 4/8불려서 가볍게 찧어 부셔진 쌀 1컵을 넣고 쌀알이 약간 투명해지도록 살째 볶아요.절구통에서 살짝 빻아주면 죽을 더 쉽게 만들 수 있어요.
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STEP 5/8물4컵을 넣고 센불에 한소끔 끓이고 약불로 쌀알이 퍼지도록 끓여요.약불여기서 팁!! 죽을 너무 휘저으면 끈적끈적 풀처럼 되니까 눌어 붙지않도록 한번씩 바닥을 밀어주며 저어주세요~
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STEP 6/8당근.양파.부추는 잘게 다져 준비해요.
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STEP 7/8물이 자작자작 줄어들면 양파와 당근을 넣고 끓여요.약불
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STEP 8/8마지막에 부추를 넣고 소금으로 살짝 간해요.
소금간은 개인취향에 맞게~ 해주세요. 단 조금씩 넣어가며 맞춰주세요.
- 죽은 너무 휘저으며 끓이지 않도록 주의해요. 바닥이 눌어 붙지 않도록만 저어주세요.
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