물미역 손질법 물미역 샐러드 만들기
겨울 제철 식재료인 물미역을 손질하는 방법과 물미역을 이용한 상큼한 물미역 샐러드 레시피입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
해우니의 요리 이야기
재료
계량법 안내
- 물미역 샐러드 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5물미역 손질 방법- 물미역을 데치기 전에 2번 정도 물에 헹구어 줍니다.
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STEP 2/5물미역의 뿌리를 잘라주고 줄기와 잎 부분을 나누어 잘라줍니다.줄기와 잎의 두께가 차이가 나므로 따로 데칩니다.
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STEP 3/5물미역이 잠기게 물을 넉넉하게 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 물미역 줄기 부분을 넣고 40초 데칩니다. 40초 후에 바로 찬물에 넣고 끓고 있는 물에 바로 물미역 잎 부분을 넣고 갈색이 초록이 되자마자 바로 꺼내 주세요.잎은 넣었다 빼는 느낌으로 살짝 데칩니다.
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STEP 4/5물기를 뺀 후 용도에 맞게 사용하세요.
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STEP 5/5물미역 샐러드 -데친 잎 부분을 꼭 짠 후 위의 양념을 섞고 재료를 섞어줍니다.
- 물미역 샐러드 드셔보세요. 맛나요. 물미역을 손질하는 방법은 2가지가 있으나 저는 데쳐서 먹습니다. 개인의 취향에 맞추세요.
해우니의 요리 이야기.
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