보리고추장 만들기

보리고추장 만들기

옛날 보리고추장 만들어 가족들에게 건강과 사랑을 전달하고 싶어 만들어봅니다~^^

1인분

2시간 이상

초급

건강자연요리미경

[더보기] 제철 건강사찰요리 관심가지고 있으며 좋아합니다 요리소통 공간으로 활용잘하겠습니다 감사합니다

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

고춧가루 보관법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/5

4리터 물끄리고 식혁 두세요 고추장 농도 조절 할때쓰고~ 보리죽 만들때 사용해요^^
STEP 2/5

보리밥을 질게 하세요 그리고 식혀두세요^^ 끄린물을 부어 보리밥을 믹서기에 갈아줍니다^^
STEP 3/5

엿기름을 걸러 달여주세요 물량5리터
STEP 4/5

고추가루 소금과 물엿을 보리갈은 죽에 너어주세요 농도는 저어가며 너으시면 됩니다
STEP 5/5

충분하게 믹스를 하고 소주를 너어 주세요 그리고 맛을 보고 소금을 더너을지 맛을 보세오ㅡ~~^^

: 1차 숙성이 필요하니 2.3일후에 맛을보고 통이나 항아리에 너어 보관해주세요^^

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고추장 맛보장 레시피