오리고기 볶음 / 생오리 청경채 볶음 / 오리
싱싱한 오리고기에 간장양념을 하여 맛있게 요리하였습니다. 청경채와도 찰떡 궁합입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 반큰술, 다진고추 1개, 황설탕 반큰술, 참기름 1작은술 넣어서 양념장을 만듦니다.
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STEP 2/6청경채를 손질하는 동안 양념장을 오리고기에 버무려 놓습니다.
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STEP 3/6청경채는 밑둥을 잘라놓았다가 두꺼운 밑둥을 먼저 볶을꺼예요.
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STEP 4/6오리에서 기름이 많이 나오므로 기름없이 볶아줍니다.
오리가 거의 다 익어가면 청경채를 넣을거예요.
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STEP 5/6청경채 밑둥을 먼저 넣고 볶다가 얇은 잎부분도 넣고 볶아요.
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STEP 6/6접시에 담아 깨를 뿌리면 완성입니다.
- 부족한 간은 진간장을 약간 추가합니다. 저는 간이 딱 맞았어요.
청경채 없으면 대파를 두툼하게 몇개 썰어넣어도 맛있을 것 같아요.
영상을 참고해주세요.
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오리볶음 맛보장 레시피
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