Name: 어른입맛 녹차쿠키만들기~ 말차가루를 쓰면 더 진하고 맛있어요^^
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 중력분 180g; 밀가루 박력분 220g; 말차가루 28g; 베이킹파우더 10g; 화이트 60g (또는 다크초콜릿 청크); 견과류 60g; 버터 220g; 갈색설탕 180g; 물엿 20g; 소금 1꼬집; 계란 110g

어른입맛 녹차쿠키만들기~ 말차가루를 쓰면 더 진하고 맛있어요^^

이 쿠키는 부드럽고 녹차향이 아주 강하고 커피를 부르는 완전 어른입맛쿠키입니다.

단맛이 과하지도 않고 적당한 견과류에 고소하기도 하고 ㅎㅎㅎ

이건 선물용으로 너무너무 좋은 쿠키니까 한번 이용해 보세요^^

6인분 이상

90분 이내

아무나

쉬운언니

[더보기] 동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

조리순서

전체보기

STEP 1/16

중력분, 박력분, 말차가루, 베이킹파우더는 한데 섞은뒤 채에 한번 내려주세요.
STEP 2/16

계란은 미리 풀지 않아도 상관없지만 따뜻한 물에 담궈 온도를 좀 올리던가 아니면 실온에 미리 꺼내주세요.
저는 집에 중란 밖에 없어서 양이 모자라서 세개를 풀어서 두개 반정도 110g 사용했든데 대란은 2개 사용하시면 됩니다.
STEP 3/16

버터도 실온에 꺼내두어 부드럽게풀어주세요.
STEP 4/16

초콜릿과 견과류는 한데 계량해 두시고 호두나 캐슈넛 사용시는 반으로 잘라서 사용해 주세요.
STEP 5/16

버터에 설탕, 소금을 넣고 아이보리색이 날때까지 풀어주세요.
STEP 6/16

계란을 조금씩 넣어가며 믹싱해 설탕이 다 녹을 때까지 풀어주세요.
계란을 한방에 다 넣으면 분리되는 수가 있어요. 조금씩 넣어가며 잘 섞이도록 해 주세요.
STEP 7/16

계란이 잘 섞이고 반죽이 부드러워 지면 이때가 가루재료 투입할 때 입니다.
STEP 8/16

채친가루를 반죽에 몽땅 넣고 자르듯이 섞어주세요.
STEP 9/16

반죽이 살짝 뻑뻑해서 잘 안 섞일 수 있어요. 마지막은 손으로 좀 치대야 섞여질 꺼예요.
STEP 10/16

이제 초콜릿하고 견과류를 넣고 가볍게 섞은 뒤 비닐을 덮어 냉장고에 한시간 정도 휴지시켜주세요.
STEP 11/16

한시간뒤 꺼낸 반죽은 왕쿠키 만들꺼면 85g정도 좀 작게 만들려면 40g 정도로 분할해 주세요.
STEP 12/16

분할한 반죽은 대강 한덩어리로 둥굴려 두세요.
STEP 13/16

팬에 반죽을 올리고 살짝 눌러 둥굴넙쩍한 형태를 만들며 팬닝
해주세요.
STEP 14/16

오븐은 150도로 15~16분을 구워주세요.
오븐
STEP 15/16

저는 중간에 7분쯤 꺼내어 윗면을 살짝 눌러 크랙을 만들었는데 7분보단 빨리 꺼내서 눌러야 초콜릿이 안묻어날꺼 같아요.
반죽으로 성형할때 이미 눌러도 괜찮을꺼 같아요^^
STEP 16/16

짜잔!! 진한 녹차쿠키 완성입니다^^ ㅎㅎ