백종원 톳무침 만드는 법 혈관청소부음식 겨울밑반찬
겨울 해조류에는 톳, 물미역, 물파래가 대표적이죠. 염장하거나 말리지 않아서 바다의 싱싱함을 그대로 느낄 수 있는 식재료인데요. 추운 겨울에만 볼 수 있는 식재료이다 보니 딱 지금 해먹어야 맛있는 반찬이에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념재료
-
조리순서
-
STEP 1/6톳을 세척합니다.
물에 한번 헹군 후 소금 1큰술 정도 넣어서 살살 흔들어서 2-3번 정도 세척합니다.톳의 싱싱함은 흔들어서 세척해 보면 알 수 있어요. 싱싱한 톳은 흔들어 세척하면 줄기에 톳들이 잘 붙어 있는데, 싱싱하지 않은 톳은 물에 흔들었을 때 톳이 다 떨어져 나가요.
-
STEP 2/6잘 세척한 톳은 뜨거운 물에 5분정도 데쳐 줍니다.
톳에는 무기질과 철분이 많이 함유되어 있지만 무기비소가 있다고 합니다. 그래서 꼭 데쳐서 드셔야 해요!
-
STEP 3/6차가운 물에 한 번 샤워시킨 후 가위나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
-
STEP 4/6양파는 슬라이스해주고, 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
-
STEP 5/6고추가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 넣어서 양념장을 준비합니다.
-
STEP 6/6통깨 적당히 넣고 조물조물 무쳐 주세요.물기를 잘 제거해야 톳을 무쳐 놨을 때 양념이 쏙쏙 베서 맛있어요. 체에 밭쳐서 물기를 충분히 제거해 줘야 양념이 싱겁지 않습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,