돼지목살양념구이
우리 시어머님이 만드신것을 친정식구들이 맛보고 깜놀한 요리입니다. 돼지갈비 양념구이 대신 시댁에서는 삼겹이나 목살로 갈비구이 맛을 냅니다.
소갈비 양념과 동일하면서 고추가루가 첨가되요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7돼지목살을 맑은 흐르는 물에 담궈서 10분정도 깨끗이 씻으면서 핏물 빼주시고, 건져서 물기를 없애주세요
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STEP 2/7사과2. 양파2.배1개는 갈아서 배보자기에 꾹 짜주세요. 건더기는 버려야지 구울때 덜 타요
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STEP 3/7위 양념재료를 과일즙 물에 모두 섞어주세요(갈지않은 양파를 썰었더니. ㅜㅜ.,가급 갈아서 사용하세용. 꼭)
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STEP 4/7고기가 연해지도록 목살에 칼집을 넣거나 칼등으로 톡톡 두들기셔요
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STEP 5/7양념에 고기를 푹 재 둡니다(구울때 양파 빼고 구우셔요. 양파.사과.배는 꼭 갈아서 즙만 사용하세요)
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STEP 6/7구울때에는 양념물을 조금 부어서 국물이 졸으면서 고기가 구워지게 하세요. 목살1조각에 국물 작은1국자 넣고 졸이면서 구우면 안타요.
중간불 바로 윗단계에서 구우세요
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STEP 7/7잘라 주고요. 국물을 추가하면서 단짠단짠하게 구웠어요.
졸이면 됩니다.
- 스터브소스를 넣으면 훈연향이 좋아요 ㅋㅋ. 대신 너무 많이 넣지 마셔요. 훈연향이 꽤 강해요.(안넣어도 된답니다)
소갈비에는 고추가루를 안넣지만. 돼지고기에는 넣어주면 잡내를 잡아줘서 좋아요.
추가로 고추장 2~3숫갈 넣으면 또 다른맛을 느낄수 있어요^^
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