꽈리고추 장조림 만드는 방법
재료
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- 양념장 재료
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10*10cm
1. 꽈리고추의 꼭지를 떼고 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거해 주세요.
2. 냄비에 물, 간장, 맛술, 다시마를넣어 섞어 주세요.
3. 냄비에 메추리알과 말린 표고버섯을넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 2분 뒤에 다시마는 건져 내고 중불로 줄여 주세요.
4. 꽈리고추의 끝부분을이쑤시개로 콕 찔러 간이 잘 배도록 해 주세요.
5. 간장 물이 절반 정도 졸여지면꽈리고추와 다진 마늘을 넣고 끓이다가 물엿을 넣어 주세요.
6. 장조림 국물이 자박하게 남으면불을 끄고 마무리해 주세요.
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