Name: 크림치즈호두빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 강력분 270 g; 드라이이스트 5g; 설탕 30g; 소금 2g; 계란 1개; 버터 15g; 물 100 ml; 호두 1줌; 계란물; 크림치즈 160g; 슈가파우더 1큰술

조리순서

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STEP 1/13

우선 빵을 만들기 위해 가루류 먼저 섞어줄거에요 강력분을 볼에 담고 3개의 홈을 파준 다음 각각 설탕 30g과 드라이이스트 5g 소금 2g을 넣어 각각 강력분과 섞어주다가 나중에 같이 혼합해주세요
STEP 2/13

가루류가 전부 섞였으면 물 100ml를 넣고 계란 1구를 넣어 반죽을 잘 섞어주세요 반죽이 어느정도 섞였으면 미리 실온에 두었던 버터 15g을 넣어 15분 동안 충분히 반죽을 해주세요
STEP 3/13

완성된 반죽 위에 랩을 씌워놓고 50분동안 발효를 해주세요 발효를 하면 1.5 배에서 2배까지 부풀어올라요
STEP 4/13

부풀어오른 반죽의 공기는 다시 반죽을 하여 충분히 빼주고 호두 한줌을 넣어 같이 반죽을 해주세요
STEP 5/13

호두와 함께 반죽을 했다면 반죽을 두개로 나누어 밀폐된 곳에 놓고 15분동안 실온에 중간발효를 해주세요
STEP 6/13

중간발효를 하는동안 빵 속에 들어갈 크림치즈를 만들건데요 크림치즈 160g에 슈가파우더 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요
STEP 7/13

중간 발효가 끝나면 반죽을 꺼내서 가로로 길게 30cm 정도 되는 길이로 반죽을 밀어주세요
STEP 8/13

가장자리 부분을 빼고 크림치즈를 넉넉하게 발라주세요 아랫부분부터 반죽을 돌돌 말아 반죽이 만나는 끝 지점은 꼬집어서 마무리해준 후,
STEP 9/13

반죽의 한쪽은 나팔 모양처럼 벌려주고 한쪽은 약간 오므려서 안쪽으로 넣어 동그랗게 도넛 모양으로 만들어줍니다 역시 이음새는 꼬집어 주면서 잘 연결시켜주세요 동글동글 모양이 잘 나올 수 있도록 가볍게 다듬어주고
STEP 10/13

가위를 이용해 테두리를 잘라 모양을 내주면 2차 발효 준비 완료!
STEP 11/13

2차발효를 30분정도 하면 이렇게 부풀어 오르는데요 여기서 끝이 아니라
STEP 12/13

계란물을 빵 겉면에 충분히 발라주고 오븐에 구워줄거예요 180도로 예열된 오븐에 15분 동안 구워주면 됩니다
오븐
STEP 13/13

너무나 맛있게 잘 구워진 크림치즈호두빵이 완성되었어요!