토마토 마리네이드 만들기 방울토마토 절임 요리
비타민이 풍부한 토마토는 생으로 먹을 때보다 익혀서 먹으면 라이코펜 흡수율이 55%나 더 증가하고 올리브유나
견과류와 함께하면 영양소 체내흡수가 잘 이루어진다고 하니 "마리네이드"
영양적으로 아주 좋은 요리라 할 수 있겠어요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13방울토마토는 깨끗이 씻어서 준비해주고요
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STEP 2/13꼭지에 십자로 칼집을 내주세요
칼집은 너무 깊게 넣지 말고 표면만 조심스럽게 넣어주세요
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STEP 3/13너무 익은 토마토 보다 단단한 토마토가
과육도 꽉차고 껍질도 두꺼워서 마리네이드 만들기가 쉽답니다~
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STEP 4/13깻잎과 양파는 잘게 썰어주세요
취향에 따라 바질이나 파슬리를 넣어줘도 좋아요~
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STEP 5/13팬에 물과 소금을넣고 물이 팔팔 끓으면 칼집낸 방울토마토를 넣고 10초 데쳐주세요
*너무 오래 데치면 토마토가 죽이 됩니다~
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STEP 6/13데친 토마토는 바로 찬물에 담궈주고요
얼음물도 좋아요~
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STEP 7/13껍질을 벗겨주세요
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STEP 8/13쉽게 잘 벗겨져요~
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STEP 9/13볼에 껍질 벗긴 토마토와 깻잎,양파 넣고
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STEP 10/13올리브유1/2컵,소금1/3큰술,설탕1/2큰술,
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STEP 11/13발사믹식초1큰술,레몬즙1큰술,후춧가루 톡톡톡 뿌려 주고
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STEP 12/13잘 섞어주면
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STEP 13/13맛있는 방울토마토 마리네이드 완성이예요~
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