Name: 소고기 김치 콩나물밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 200g; 멥쌀 200g; 찹쌀 200g; 묵은지 200g; 콩나물 150g; 생수 450ml; 간장 1t; 맛술 1t; 설탕 1/2t; 다진마늘 1/2t; 참기름 1t; 후추 약간

소고기 김치 콩나물밥

식구가 많았던 어린시절 겨울철이면 자주 해먹었던 한그릇요리로

소고기 안심이나 등심, 돼지고기 사태, 닭고기 닭다리살을 넣어서

만들어도 아주 맛있는 한끼 식사가 됩니다.

4인분

60분 이내

초급

세실이

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재료

재료

소고기 양념

노하우

소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

한우 등심을 키친타올을 이용하여 핏물을 제거한 후 잘게 썰어서 양념에 버무려 놓고, 묵은지는 송송 썰어 준비하고 콩나물은 깨끗한 물에 씻어서 건져 놓습니다.
(소고기 안심이 더 부드러운데 없어서 등심을 넣고 지었습니다.)
STEP 2/10

찹쌀과 멥쌀을 반반씩 섞어서 30분간 불린후 건져 놓았다가 솥에 담고, 김치와 양념한 고기를 얹어준 다음, 자작하게 물을 부어서 뚜껑을 덮어서 불에 올립니다.
STEP 3/10

밥물이 자작해질때까지 10분정도 끓입니다.
STEP 4/10

콩나물을 올려서 뚜껑을 덮고 약불에 5분간 뜸을 들인 후 불을 끄고 3분간 기다립니다.
STEP 5/10

콩나물을 처음부터 넣고 끓이지 않고 뜸 들일때 따로 넣어서 아삭하고 고소한 맛이 그대로 살아 있습니다.
STEP 6/10

뜨거울때 골고루 섞어주면 소고기 김치 콩나물밥 완성입니다.
STEP 7/10

양념간장과 물김치만 있으면 맛있게 한그릇 비울수 있지만, 시판 고추장만 넣고 비벼도 맛있습니다.
STEP 8/10

곰탕이나 계란국과 함께 먹으면 아주 맛있습니다.
STEP 9/10

소고기 김치 콩나물밥에 양념간장 듬뿍 얹어서
STEP 10/10

슥슥 비벼서 먹으면 다른반찬 없어도 맛있게 먹을수 있는 겨울철 별미입니다.