청태콩밥

청태콩밥

겉도 속도 푸른 청태콩을 아시나요? 다른 콩에는 없는 비타민 C가 많은 청태콩은 추운 겨울에 먹으면 감기 예방에 좋답니다. 열량이 낮고 포만감을 주어서 다이어트에도 좋구요. 또한 비타민 C가 많아서 피부미용에도 도움이 되고 콜레스테롤 수치에도 도움을 줘서 심장질환 예방에도 좋아요. 청태콩은 송편 소에 주로 사용되고 콩국수, 두부, 청태콩밥, 콩자반 등에 사용되고 있어요. 청태콩 고르는 법은 콩알이 고르며 썩은 것이 없고 윤기가 흐르는 것입니다. 오늘은 청태콩밥을 만들어 볼게요.

4인분

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청태콩
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STEP 1/10

푸른 콩인 청태콩입니다. 콩 크기는 작은 편이구요.
STEP 2/10

소주잔으로 청태콩을 2컵 준비해요.
STEP 3/10

찬물에 청태콩을 불려주어요. 최소 2시간을 불려주시구요.
STEP 4/10

쌀을 깨끗이 세척해주세요. 첫물은 재빨리 버리고 서너번 헹궈주세요.
STEP 5/10

밥솥에 쌀은 계랑컵으로 4컵, 불린 청태콩은 소주잔으로 2컵, 물은 계량컵 4컵 반을 넣어요.
STEP 6/10

밥을 해주시면 되는데요.
STEP 7/10

고압에다 놓아주세요.
STEP 8/10

쾌속으로 밥을 했어요.
STEP 9/10

밥이 완성되면 잘 저어주세요.
STEP 10/10

청태콩밥 완성입니다.

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