계란 샌드위치 브런치요리
부드럽고 폭신한 맛이 나는 삶은계란을 이용한
샌드위치인데, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 브런치
요리이자 아이들 간식으로 아주 좋을 것 같다.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8달걀 5개에 천일염 1T를 넣고 10분동안
삶아 완숙을 만든다.
삶은 달걀은 찬물에 바로 씻어 열기를
식힌다. 그래야 껍질이 부드럽게 까진다.
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STEP 2/8껍질을 깐 삶은 계란은 휜자와
노른자를 분리한다.
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STEP 3/8노른자와 흰자는 도구를 이용하여
곱게 가루를 만든다.
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STEP 4/8흰자도 역시 곱게 으깨주는데,
채에 으깨주니 부드럽게 된것 같다.
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STEP 5/8가루를 만든 달걀 휜자와 노른자를
합하고 소금 1/4T, 설탕 1T,
마요네즈 2T를 넣어 골고루 섞어준다.
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STEP 6/8집에 포도잼이 있어서 사용했는데,
딸기잼을 이용해도 되고, 잼은 선택이다.
식빵 위에 잼을 바르고 식빵 한 장을 올린다.
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STEP 7/8그 위에 달걀을 올려준다.
식빵위에 올리면서도 이불처럼 폭신한
느낌이 난다. 듬뿍 올려 주었다.
다시 식빵 한 장을 올려 먹기좋은 크기로
썰어주면 된다.
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STEP 8/8식빵 테두리를 자르고 이등분을 하니
먹기도 좋고 보기도 좋은 것 같다.
- 달걀은 완숙으로 삶는 것이 가루를 만드는데 좋다.
삶은 달걀을 바로 찬물에 열기를 식혀 잠시 담가두면
껍질이 잘 까진다.
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