Name: 모닝빵 샌드위치 계란샐러드 샌드위치 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 6개; 모닝빵 4개; 소금 약간; 버터; 파슬리가루 약간; 식초 1t; 마요네즈 5T; 허니 머스타드 1t; 꿀; 소금 약간; 후추 약간

모닝빵 샌드위치 계란샐러드 샌드위치 만들기

삶은계란 샌드위치는

소박하지만 근사한 메뉴인데요.

동그란 모닝빵 안에

부드러운 달걀로 가득 채워 만들면

집어먹기도 좋고 든든해요.

바쁜 아침 식사 대용이나

아이 간식, 신랑 도시락으로

가볍게 준비하여 먹기도 좋고요.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

샌드위치재료

소스재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
버터 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
꿀 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/13

삶은계란을 준비해요.
달걀이 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고
소금 1T, 식초 1t를 넣고 삶아주어요.
13~15분 정도 삶아주면
완숙이 된답니다.
소금과 식초가 들어가면
나중에 껍질을 벗기기 쉬워요.
STEP 2/13

완숙란은 바로 찬물에 담가 열기를 식히고
껍질을 벗겨줍니다.
STEP 3/13

반으로 잘라
노른자와 흰자를 분리해 주어요.
STEP 4/13

노른자는 체에 내려줍니다.
번거롭긴 해도 노른자와 흰자를 분리하여
손질하여 주면
보다 부드럽고 고소한
풍미를 살려줄 수 있어요.
STEP 5/13

흰자는 매셔로 으깨어 주었어요.
간편하게 하기 위해 메셔를 사용했는데
칼로 다져주어도 됩니다.
STEP 6/13

노른자를 먼저 소스에 버무려줍니다.
특유의 비린내를 잡아줄 수 있고,
재료가 보다 크리미하게 어우러져요.
STEP 7/13

마요네즈 5T, 허니 머스터드 1t
꿀, 소금, 후추 약간을 넣어주어요.

기호에 따라
마요네즈 양을 가감하여 줍니다.
칼로리가 부담스러울 땐
플레인요거트를 약간 넣어주면
마요네즈 양을 줄일 수 있어요.
STEP 8/13

노른자와 소스 재료를 버무려주었어요.
STEP 9/13

흰자를 넣고 고루 섞어줍니다.
STEP 10/13

분리하여 버무려주면
계란샌드위치 속 재료가 훨씬 부드러워요.
간을 보고 부족한 간을 채워줍니다.
STEP 11/13

모닝빵은 1/3 지점에 칼집을 넣고
만들어둔 속을 가득 채워줍니다.
빵 부분에 버터를 얇게 펴 발라주면
보다 맛이 좋아요.
STEP 12/13

모닝빵 샌드위치는 속을 가득 채워주어야
푸짐하게 보기 좋은 것 같아요.
자꾸만 당기는 맛이라
듬뿍듬뿍 넣어주었어요.
STEP 13/13

파슬리가루 톡톡 뿌려서
그릇에 담아주면 완성입니다.
동글동글 귀여운 모양이 사랑스럽죠.