오징어 볶음(간장 오징어 볶음, 오징어 조림)
반건조 오징어를 이용해서 정말 간단하게 만들 수 있고 짭짤하니 밥반찬으로 어울려 맛도 있는 메뉴를 소개합니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오징어는 먹기 좋게 한 입 크기로 썬다. 고추는 어슷썰고 다진 마늘도 준비한다.
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STEP 2/7달군 팬에 식용유를 둘러준다.
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STEP 3/7중불에서 오징어를 넣어준다.
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STEP 4/7오징어에 다진 마늘을 넣고 반정도 익을때까지 볶는다.
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STEP 5/7오징어가 반 정도 익으면 약불로 낮추고 간장, 맛술, 물엿, 물을 넣고 섞어준다.(간장은 제품마다 염도가 다를 수 있으니 본인 기준으로 간을 판단한다.)
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STEP 6/7양념이 버무려지면 청양고추를 넣고 양념에 윤기가 나도록 센불에서 빠르게 볶아 불을 꺼준다.
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STEP 7/7깨를 솔솔 뿌려 완성시킨다.
- 오징어는 오래 익히면 질겨지니까 꼭 반정도 익었을때 양념을 넣고 볶아서 오징어가 익으면 가스불을 빨리 꺼준다.
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