과카몰리 만드는법

과카몰리 만드는법

주말에 맥주안주로 만든 과카몰리. 멕시코 요리인데 낫쵸에

발라서 먹으면 고소함이 두 배가 된다. 단단한 아보카도 보다는

잘 익어 숙성된 아보카도가 훨신 부드럽고 맛도 좋다.

4인분

60분 이내

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STEP 1/10

재료를 준비한다. 나초는 마트에서 구매한 것인데
그냥 먹어도 맛이 고소하여 자구만 손이 간다.
STEP 2/10

실온에 하루정도 숙성시켜 사용하면
잘 부서지며 맛이 진하다.
아보카도는 반을 잘라 씨를 제거한다.
숲속의 버터라고 불리는 과일이다.
STEP 3/10

껍질을 제거하여 잘 익은 아보카도는
도구를 이용하여 으깨주면 되는데
나는 핸드블랜더에 갈아 주었다.
STEP 4/10

방울토마토와 양파도 역시 갈아줄건데
빡빡하여 잘 갈리지 않으면 레몬즙을 같이
넣어 갈아도 괜찮다.
레몬즙은 4T 정도 넣었는데 식성에 따라
새콤한 것이 좋으면 추가해도 될것 같다.
STEP 5/10

아보카도와 레몬즙을 넣고 갈았다.
STEP 6/10

방울토마토와 양파도 역시 갈아준다.
STEP 7/10

레몬즙을 넣고 갈아준 아보카도와
양파와 방울토마토 간 것을 같이 섞어준다.
STEP 8/10

흰 후추 톡톡 하고,
STEP 9/10

가는 소금 1/4T 넣어 골고루 섞어준다.
STEP 10/10

낫초 위에 티스푼으로 얹어서 먹으면 된다.
맥주안주로 아주 좋다.

고수를 좋아하면 같이 올려서 먹어도 좋다.

위의 재료를 가지고 샌드위치를 만들어 먹어도 한 끼

식사로 아주 좋은 재료가 된다.

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