못생기고 맛없은 무로 색다른 맛 무우 피클
김장때 산 다발무가 구부정한게 못 생기고, 껍질에 병충해 상처도 많이 나 있고, 아삭하지도 않고, 서걱하니 단맛이 없네요.
맛없은 무로 어떻게 하면 버리지 않고, 다 소비 할 수 있을까 생각하다가 무우 피클을 만들어 보기로 했습니다
피클 무가 아삭하고, 보통 초절임 맛과는 색 다른 맛입니다
일반적인 초절임 무는 냉면이나 고기 먹을때 어울린다면 무우 피클은 피자나 치킨과 잘 어울릴것 같습니다
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9무우는 반으로 자른 후
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STEP 2/9얇게 썰어 줍니다
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STEP 3/9식초,설탕,고운소금을 넣고 저어서 녹여 준 후
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STEP 4/9생강청을 넣고 섞어 줍니다
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STEP 5/9*썰은 무우는 보관 용기에 차곡차곡 담고
*그 위에 식촛물을 부어 줍니다
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STEP 6/9한나절 정도 지나 국물이 충분히 올라 오면
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STEP 7/9피클링스파이스를 넣고
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STEP 8/9*그 위에 고추씨를 넣어 줍니다
*냉장고에서 숙성시킵니다
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STEP 9/9*3~4일 숙성 모습입니다
- 고추씨는 느끼한 맛도 잡아 주고,짜지 않은 피클이 쉽게 부패하는 것도 잡아주기 위해 사용했습니다
무피클 맛보장 레시피
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