유아,어린이반찬 계란찜!
간단한듯 쉽지않은 계란찜~알끈제거해줄수록 더욱 부드러운 계란찜이 되네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5계란을 깨어 맛소금(가는소금)을 넣어서 잘풀어주세요
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STEP 2/5고운체에 2~3번 걸러내서 알끈을 제거해주세요
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STEP 3/5걸러낸 계란물에 물(생수)2컵을 부어 살살 섞어주세요
최대한 기포가 생기지않게 해주세요
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STEP 4/5찜솥에 물을 절반정도 붓고 섞어놓은 계란물을 용기 2/3만큼 부어주신후 쪄주세요
*찜솥에 미리 물을 넣어 펄펄 끓여주시다가 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 찜을 하시면 되세요
센불에서 만들면 부드러운것보다 부풀어오리기만 한답니다
찜솥이 작아 2군데로 나누어서 조리했네요
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STEP 5/5약 7~10분정도 찜을 하시고 젓가락으로 가운데부분을 찔러봤을때 젓가락에 계란물이 안묻어나오면 완성이네요
저는 일부러 넉넉하게 만들어 식혀서 용기에 담아 냉장보관해서 나누어서 먹었답니다ㅎ
- 계란찜을 하실경우 섞어둔 계란물이 그릇의 2/3양을 넘기면 부풀어올라 넘치는경우가 있어요
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