시래기나물볶음 만드는 법 부드럽고 구수한 무청시래기요리
오늘은 누구나 좋아하는 #시래기나물 입니다
겨울철이 되면 시래기나물이며 시래기를 이용한 시래기 요리를
식탁에 많이 올리게 되는데요
시래기는 혈관 건강에도 좋다고 많이 먹어야 하는 #11월제철요리 지요
제철에 제철 음식은 보양식이나 다름없지요
무청을 조금 말려서 삶은 시래기 넣은 돼지등뼈 감자탕도 끓여먹고
이번에는 #시래기나물볶음 #시래기요리 #시래기볶음만드는법
#무청시래기요리 입니다
들기름과 들깨가루 듬뿍 된장 넣어 부드럽게 볶아놓으면
밥도둑이 따로 없지요
이제부터 시작 시래기 요리를 얼마나 많이 만들어 먹을지요 ㅎㅎ
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/6며칠 전 직접 말려서 삶아서 조금은 소분해놓았어요
부들부들 #시래기삶는법 도 어렵지 않아요
삶아놓은 시래기는 흐르는 물에 3번 정도 헹군 다음
두 손으로 지그시 눌러 물을 짜줍니다
가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 2/6된장 국간장 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐서 밑간을 해줍니다
시래기나물은 바로 양념을 하면서 볶는 것보다 미리 밑간을 한 다음
5분 정도 두었다가 볶으면 양념이 쏙 배어들어 더 맛있게 만들 수 있어요
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STEP 3/6팬에 밑간 한 시래기에 들기름 2 큰 술 중 1 큰 술만 넣어볶아줍니다
볶으면서 다시 물을 붓고 뚜껑을 덮어서 졸여줍니다
부족한 간은 액젓이나 소금으로 해주면 되는데 저는 참치 액을 넣어 간을 맞추었어요
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STEP 4/6시래기가 부드럽게 익었으면 들깨가루와 다진 파를 넣고 볶다가
마지막에 1큰술 남겨놓은 들기름을 넣고 마무리해줍니다
부드러운 시래기 볶음을 위해 볶을 때 잠시 뚜껑을 덮어주면
부드럽고 맛있는 시래기나물을 만들 수 있어요
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STEP 5/6완성 접시에 담으면 부드럽고 고소한 시래기나물 완성입니다
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STEP 6/6시래기는 된장과 들깨가루와 만나면 맛이 배가되는 맛있는 제철 음식이지요
1차 말려서 삶아서 먹었는데
시래기는 날씨가 추울 때 말려야 더 맛있다고 하지요
지금 한참 마르고 있는 무청을 보면 든든하답니다 ㅎㅎ
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