고등어 버거
평소 달고기를 이용한 피시 엔 칩스를 좋아하는데 피시 엔 칩스 반죽을 이용해 고등어 패티를 만들어 버거를 만들게 되었습니다.
어린이들도 저건 버거라면 잘먹을꺼 같아.
요즘 핫 한 캠핑스타일 간식으로 최고인 듯 합니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15재료를 준비합니다.
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STEP 2/15고등어에 남아있는 가시를 제거해주세요
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STEP 3/15가시를 제거한 고등어에 후추와 레몬즘 약간넣은 후 우스타소스를 묻혀둡니다.우스타는 고등어의 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.
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STEP 4/15마요네즈, 머스타트, 케챱을 믹싱볼에 넣어 섞어 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 5/15버거빵을 반으로 짤라 버터를 묻여 구워줍니다.
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STEP 6/15양면에 만들어 놓은 소스를 발라 줍니다.
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STEP 7/15양상추, 양파, 피클을 준비된 빵에 올려둡니다.
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STEP 8/15맥주에 튀김 가루를 넣어 반죽을 만듭니다.
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STEP 9/15준비된 고등어에 반죽이 잘 묻을 수 있도록 튀김 가루를 약간 묻여 줍니다.
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STEP 10/15반죽에 고등어를 고르게 입혀 줍니다.
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STEP 11/15고등어를 기름에 튀겨줍니다.
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STEP 12/15베이컨, 양송이, 치즈, 토마토, 체다치즈소스를 넣어줍니다.
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STEP 13/15베이컨과 양송이를 구워 줍니다.
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STEP 14/15튀긴 고등어패티를 넣어줍니다.
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STEP 15/15나머지 버거빵을 올려주면 끝.
- 1. 우스타와 레몬즙이 비린맛을 잘 잡아준다.
2. 튀김을 넣을 때 한번에 넣지 말고 2/3 정도를 2초 정도 넣고 나머지를 넣으면 모양 유지와 바닥에 달라 붙지 않는다
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