1인분
20분 이내
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5멸치 볶음 만드는 순서 입니다.잔멸치 40g을 마른 프라이팬에 4분 볶아 식혀주세요.
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STEP 2/5예열한 프라이팬을 중불에 놓고 식용유를 넣어주세요. 여기에 청양고추 한 개를 다져서 넣습니다.기름이 부글부글 끓어 오르면 올리고당을 넣고 한소끔 끓여 주세요.불을 끄고 볶아 식힌 멸치를 넣고 섞어주세요.완성된 볶음 멸치를 쟁반이나 접시에 최대한 얇게 펴서 식혀주세요. 그러면 멸치가 서로 붙지 않습니다.
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STEP 3/5완성된 멸치 볶음을 20g씩 나누어 줍니다. 한 그릇은 밥 반찬으로 한 그릇은 멸치 주먹밥을 만들어줍니다.
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STEP 4/5멸치 주먹밥 만드는 순서입니다. 따뜻한 밥 300g에 참기름 15ml, 멸치 볶음 20g 넣고 섞어줍니다.치즈가 있다면 한 장 준비하여 3등분 한 후 주먹밥 안에 넣어줍니다.
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STEP 5/5주먹밥 틀에 섞은 밥을 100g씩 3등분하여 넣어 모양을 만들어 완성합니다.조미김 또는 김밥 김을 잘라 밑부분에 붙여주세요. 김이 없으면 생략하세요.
- 멸치 볶음을 서로 붙지 않게 하려면 최종 단계에서 프라이팬에 바로 덜어 넓은 쟁반이나 접시에 최대한 얇게 펴서 식혀줍니다. 그렇게 하면 멸치가 서로 붙지 않습니다.
멸치주먹밥 맛보장 레시피
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