4인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5연근 껍질을 벗기고 납작하게 썬다.
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STEP 2/5식초와 소금을 약간씩 넣고 끓은 물에 연근을 가볍게 데친다.
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STEP 3/5찬물에 헹궈내고 물기를 빼둔다.
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STEP 4/5깨끗이 소독된 저장용기에 데쳐낸 연근을 담아둔다.
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STEP 5/5소금을 약간 넣고 생수를 끓여 식힌 후 오미자 또는 복분자 또는 매실을 섞어 용기에 부어준다. 이 때 물과 청의 비율은 1:2정도이다.
- 입맛에 따라 식초와 설탕을 조금 첨가해도 좋다.
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