수육하고 남은 국물의 변신! 된장라면, 미소라멘
일본 살면서 한국 집된장이 참 귀해서 수육을 할 때에는 된장을 많이 넣지 않는 무수분 수육을 해요. 그래도 남는 국물이 항상 가까워서 보통은 된장국으로 먹곤 했는데 라멘으로 변신하면 얼마나 맛있다구요 ㅎㅎ
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 메인재료
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- 옵션(생략가능)
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조리순서
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STEP 1/4남은 수육이 있다면 챠슈 대신 딱이에요. 후라이팬에 남은 수육을 구워주세요. 앞뒤로 설탕을 한 꼬집씩 뿌려주며 구우면 감칠맛이 더 살아납니다.
이때 계란 2개를 옆에서 같이 삶아주세요. 제 레시피에 있는 아지타마고를 곁들이면 더 맛있어요!
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STEP 2/4수육하고 남은 국물을 그대로 쓰면 제 입맛엔 느끼해서 수육 먹은 날 국물을 그릇에 넣어 냉장고에 넣어둬요. 기름이 위에 떠서 굳는데 저는 다 걷어냅니다. 완벽하게 걷어낼 순 없어서 적당히 기름이 남게 돼요.걷은 기름은 싱크대에 버리지 말고 음식물 쓰레기로 버려주세요!
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STEP 3/4수육만들 때 넣었던 야채가 다 물러져있을텐데 식감이 싫으시면 건져내시고 저는 귀찮아서 다 넣었어요. 냄비에 끓이면 2인분이니 1리터가 되도록 물이나 수육국물로 맞춰주시고 간을 소금으로 맞춰주세요.
국이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 먼저 익혀주세요. 콩나물이 다 익으면 후추 톡톡, 사리면을 넣고 3분!콩나물을 넣고 부터는 뚜껑을 계속 열어둔채로 조리하세요
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STEP 4/4라면을 용기에 담고 삶은계란 (아지타마고)를 올려주고 챠슈, 콩나물, 야키노리 (김)에 쪽파를 쫑쫑 썰어 마무리하시면 완성!
- 수육이 남지 않은 날은 그냥 삶은 계란만 올리기도 해요. 일본 미소와 다르게 한국 된장은 끓일수록 구수한 맛이나니 색다르고 좋아요!
5.00
리뷰별점
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목정원리뷰별점이쁘게 만들었는데 직접 찍은 사진이 없어 못올리네요 ㅜ 야외에서 수육 끓인물 건더기만 건져 물 더넣고 이치란라멘 끓여먹었어요 맛있게 먹었습니다2023.07.31 14:29쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기뻐요! 후기까지 남겨주시고 감사합니다. 오랜만에 저도 만들어봐야겠어요 :D2023.07.31 16:21
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