에어프라이어에 굽고 프라이팬에 구운 겉바속촉 크래미 고구마 고로케 만들기
고로케 참 맛있죠. 근데 먹다보면 좀 느끼해지는 경향이 있는데 기름을 줄여 더 담백하고 마지막에 기름으로 살짝 튀겨 더 바삭하고 안은 부드러운 겉바속촉 고구마 고로케 만드는 방법을 공유해볼게요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7작은 고구마 5개는 껍질을 까서 으깨고, 당근과 양파는 잘게 썰어 넣어주고, 크래미는 결대로 다 찢어 줍니다.고구마를 찌고 남은 자투리를 활용해도 좋아요.
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STEP 2/7우유 5스푼, 마요네즈3스푼, 소금0.5T, 후추를 넣고 믹싱해줍니다.
우유를 넣어 부드럽고 간은 취향에 맞게 맞춰주시면 된답니다.너무 되직하면 우유와 마요네즈를 넣으시면 돼요.
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STEP 3/7동글동글하게 말아서 튀김가루(밀가루) > 계란 > 빵가루 순으로 옷 입혀주세요.고구마 무스 같이 만들었기에 잘 안 뭉쳐져요.
단단하게 만들어지지 않아 으스러지니 조심해주세요.
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STEP 4/7오일을 뿌려줍니다.
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STEP 5/7에어프라이어에 170도 3분 예열 후
10분 앞 뒤로 5분씩 구워주세요.
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STEP 6/7이대로 그냥 먹어도 좋지만, 에어프라이어 특성 상 엄청 노릇하게 구워지진 않기에 기름을 살짝 둘러 더 노릇하게 구워주었어요.
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STEP 7/7케찹과 곁들여도 좋아요.
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