장수 곱돌돌솥 이용하여 굴솥밥 만들기
돌솥밥으로 제철인 굴밥 만들어봤어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8장수 곱돌 돌솥 준비해줬어요.
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STEP 2/8쌀을 2컵 반정도 넣고 30분 정도 불려주세요.
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STEP 3/8굴은 소금 1 스푼 넣고 씻어줘요.소금대신 무즙을 갈아서 굴에 넣어 씻어줘도 좋아요.
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STEP 4/8숟가락으로 살살 비벼 주면서 씻어줬어요.
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STEP 5/8씻어내면 이렇게 불순물과 검은 물이 나와요.
건져낸 굴은 물에 헹궈내고 준비해줘요.
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STEP 6/8무채는 약간 두깨감 있게 썰어줘요.
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STEP 7/8불려놓은 쌀을 넣고 물 2컵 정도 넣고 불린쌀 위에 채썬 무를 올리고 그 위해 굴을 올려주세요.보통 솥밥은 쌀과 물을 1:1로 잡아주시면 되는데 무나 콩나물이 들어갈 때는 물을 조금 더 적게 잡아주세요. 무나 콩나물에서 물이 생겨요.
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STEP 8/8약불로 26분 정도 끓여주고 10분 정도 뜸들여 주면 완성입니다.
- 생굴을 소금이나 무즙을 이용해서 깨끗하게 씻어주고, 물은 무에서도 물이 나오기 때문에 물은 쌀양보다 더 적게 넣어주세요.
돌솥을 처음 길들 일 때는 센불로 사용하면 안되기 때문에 약불로 이용해주세요.
센불로 이용하면 돌솥이 갈라질 수도 있다고 해요.
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