간재미조림,가오리조림 - 산타리버섯을 활용했어요 :)
평소 비린맛이 덜한 생선종류를 좋아하는데
그중에서도 가장 좋아하는 간재미(가오리)를
이용한 조림이에요~
마침 우리품종 경기버섯 체험단에 선정되어 아주싱싱하고 맛있는 산타리버섯을 제공받게 되었는데, 그냥 볶아먹어도 충분히 맛있지만 이렇게 각종 요리에 활용해드시면 좋을것같아요^^
버섯은 쫄깃탱탱, 간재미는 부드러워
어린아이부터 어르신들까지 맛있게 드실수 있어요♡
3인분 
60분 이내 
아무나 재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7양념장을 준비해주세요.
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STEP 2/7간재미의 까슬까슬한 부분을 긁어서 헹군후 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/7냄비에 무를 깔아주세요.
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STEP 4/7무 위에 간재미와 양념을
얹어주세요.
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STEP 5/7산타리(고기느타리)등 버섯종류는
별도의 세척없이 사용가능해요!
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STEP 6/7버섯, 대파, 청양고추를 올린후
물을 400ml 정도 자작하게 부어주세요
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STEP 7/7뚜껑열고 센불에서 7분
약불로 줄여서 뚜껑닫고 20분정도 더 끓여내면 완성!
(정도에따라 조금더 졸여도 좋아요)
- ●간재미 손질할때 가시에 찔리지않게 조심하세요!
(저는 피봤어요... ㅜㅜ)
●양파를 넣으실 분들은 물엿이나 설탕의 양을 줄이셔도 좋아요.
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