홈메이드 연어초밥 만드는법
사먹으면 연어 초밥은 가격이 있다 보니 가끔 부담스러울 수 있는데 직접 연어를 사서 만들어 먹으면 가성비 좋고 푸짐하게 먹을 수 있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 단촛물(밥밑간)
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7연어는 물에 한번 깨끗이 씻어내고 키친타월로 물기를 제거해요.
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STEP 2/7먹기 좋은 크기로 연어를 썰어줘요.칼을 비스듬히 해서 넓게 썰어줬어요.
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STEP 3/7양파는 얇게 채 썰고 물에 담궈 뒀어요.물에 양파를 담궈 놓으면 매운맛이 빠져서 더 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 4/7밥은 2공기 정도 준비하고 식초 3, 설탕 2, 소금 0.5를 넣고 양념해줘요.
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STEP 5/7마요네즈, 레몬즙, 케이퍼, 홀스레디쉬, 설탕, 후추 등을 넣고 소스를 만들고 물에 담궈 뒀던 양파는 물기를 빼주고 같이 합쳐 소스를 만들어줘요.
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STEP 6/7양념 된 밥을 적당량 덜어내서 모양을 잡아주고 와사비를 입맛에 맞게 조절해서 올려줘요.손에 물을 묻혀가면서 밥을 모양 잡아주면 밥알이 손에 잘 달라 붙지 않고 좋아요.
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STEP 7/7썰어 놓은 연어를 얹어주면 연어 초밥 완성입니다.
기호에 따라 우동이나 락교와 같이 즐겨도 좋아요.
- 양파를 넣은 소스를 만들 때 양파를 그냥 쓰면 매울 수 있기 때문에 물에 담궈 놨다가 사용하세요.
연어를 썰 때는 칼을 약간 비스듬히 썰어주면 넓게 썰어줄 수 있어요.
초밥에 들어가는 밥을 모양 잡을 때 밥의 양이 너무 많지 않도록 조금씩 잡아주시고 밥알이 손에 붙지 않도록 손에 물을 묻혀가면서 해주세요.
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