중국식 밑반찬, 짜사이 무침 만들기
중국음식점에서 반찬으로 주는 짜사이 무침 맛있잖아요?
집에서도 만들어 먹을 수 있어요.
짜사이는 중국 무인데요.
이걸 오이지처럼 소금물에 절인 걸 판매해요.
온라인으로도 구매할 수 있고요.
규모가 큰 식자재마트에서도 살 수 있어요.
가격도 저렴합니다. (500g에 2000원대)
무쳐서 밥반찬으로 먹으면 맛있어요.
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6짜사이를 볼에 담아 잠길 정도의 물에 담가둡니다.
1시간 이상 담가두셔야 합니다.소금기가 빠졌는지 먹어보면 되는데 너무 소금기가 많이 빠져도 맛이 없어요.
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STEP 2/6담가둔 물을 버리고 꼭 짭니다.
여기에 분량의 설탕과 식초를 버무려 20분 정도 재어둡니다.식초는 입맛에 따라 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 3/6양파와 대파를 채쳐서 물에 담가 매운맛을 우립니다.
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STEP 4/6야채를 건져 물을 짜서 짜사이와 같은 볼에 담습니다.
여기에 고춧가루, 굴소스, 고추기름을 넣고 버무립니다.
간을 봐서 식초, 설탕 등을 추가하세요.
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STEP 5/6먹기 전에 참기름을 넣어 버무립니다.
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STEP 6/6보관 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
- 짜사이는 물에 오래 담가서 소금기를 충분히 빼주어야 합니다.
참기름은 미리 전부 넣지 말고 먹기 전에 넣으면 더욱 고소하게 먹을 수 있어요,
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