가지소박이!!!

가지소박이!!!

가을철 제철 농산물인 가지를 이용한 요리를 만들다가 혼자서는 너무아까운 레시피가 있습니다. 가지소박이 입니다. 오이소박이와 같은 방법이지만 너무나도 다른 레시피입니다.

4인분

30분 이내

초급

승일승훈

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가지 손질법
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조리순서

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STEP 1/8

가지소박이는 아삭아삭한 느낌까지 좋은 가지김치 입니다.
STEP 2/8

가지를 4등분하여 칼집을 내주세요.
STEP 3/8

소금을 조금넣어서 살짝 데쳐주세요.
STEP 4/8

데쳐진 가지를 물기를 꽉 제거해 주세요.
STEP 5/8

부추와 대파 그리고 다진마늘 양파를 준비합니다.
STEP 6/8

고춧가루와 까나리액젓, 새우젓을 넣고 설탕으로 양념장을 만들어주세요.
가지소를 만들어주세요.
STEP 7/8

가지소가 만들어지면 물기를 제거한 가지속에 적당히 넣어서 소박이를 만들어주세요.
STEP 8/8

반나절 정도후에 냉장고에 넣었다가 먹으면 더 아삭함을 느낄수 있답니다.

: 가지를 삶을때 소금을 꼭 넣어주세요.

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