명란 순두부찌개 끓이기

명란 순두부찌개 끓이기

명란은 요리에 있어서 만능 탤런트에요.

그냥 먹어도 맛있고 비빔밥에 넣어도 맛있고 계란찜이나 말이에도 넣으면 좋아요.

찌개나 국에 넣으면 감칠 맛도 좋고 따로 간을 안 해도 됩니다.

시간없을 때 뚝딱 만들 수 있는 메뉴이니 활용해 보세요.

3인분

15분 이내

아무나

쉬더셰프SheTheChef

[더보기] 맛있고 건강한 레시피로 예쁜 상차림 차리기 https://blog.naver.com/shethechef

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

순두부 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

무는 깍둑썰기를 하고
대파와 고추는 어슷썰기 합니다.
미나리는 줄기 부분을 5~6cm 길이로 잘라줍니다.
쑥갓은 억센 줄기 부분은 버리고 잎 부분만 쓸 거예요.
명란은 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다.
STEP 2/9

해물다시 팩을 이용해서 기본 육수를 만듭니다.
완성된 육수 350ml정도를 만듭니다.
STEP 3/9

먼저 육수에 무를 넣고 끓입니다.
STEP 4/9

무가 거의 익었으면 고춧가루를 반 큰 술 ~1 큰 술넣어줍니다.
고춧가루를 넣지 않고 끓여도 됩니다.
STEP 5/9

여기에 명란을 넣고 끓여요.
금방 익으니 너무 오래 끓이지 마세요.
STEP 6/9

순두부를 잘라 넣어줍니다.
STEP 7/9

대파와 고추를 올려 끓입니다.
STEP 8/9

간을 봐서 부족하면 국간장이나 새우젓으로 간을 합니다.
보통 따로 간을 하지 않을 정도로 간이 됩니다.
STEP 9/9

상에 내기 전에 미나리와 쑥갓을 올리고 숨이 죽으면 상에 올립니다.

1. 명란의 종류에 따라 간을 추가할 수도 안 해도 될 수도 있어요.

2. 순두부 대신 일반 두부로 만들어도 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

순두부찌개 맛보장 레시피