Name: ☆우삼겹 숙주볶음☆후다닥 레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우삼겹 300g; 숙주나물 150g; 통깨; 참기름 1T; 진간장 1T; 굴소스 2T; 설탕 1T; 맛술 1T (또는 소주)

☆우삼겹 숙주볶음☆후다닥 레시피

진짜 퇴근하고 집에 가면 유난히 저녁하기 싫는 날이 있어요. 그래도 애들 밥은 먹여야하고...

평소 같으면 반찬통에서 그릇에 덜어 먹던 것도

귀찮아서 반찬통채로 다 꺼내서 먹는 날!!

그날이 이날이었네요... 냉장고에 있는 반찬통 꺼내고

전날 먹던 국을 다시 먹어도 밥상에 고기는 있어야하는 집구석!!

냉동실에 있는 우삼겹을 꺼내 후닥닥 만든 레시피!!

오늘의 요리는 엄청 간단하지만 맛은 가볍지 않은 우삼겹숙주볶음입니다~

간단하지만 맛은 가볍지 않은

아삭아삭 고소한 맛의 우삼겹 숙주볶음

4인분

10분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

계량법 안내

재료

양념장

진간장
1T 구매
굴소스
2T 구매
설탕
1T 구매
맛술
1T 구매

또는 소주

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

차돌박이를 사용하면 더할 나위 없이 좋겠지만 너무 비싸고 차돌박이로 대체했다가는 식비감당이 안되서 우삼겹을 사용합니다. 우삼겹도 요새는 잡내도 없고 잘 나와요^^
숙주는 손질해서 물에 씻어 체에 바쳐
물기를 빼줍니다.
숙주 손질법 레시피
STEP 2/9

양념장은 미리 만들어두어요~
굴소스 2T, 진간장 1T, 설탕 1T만
먼저 섞어 두고 통깨랑 참기름은 마지막에 넣을거니 남겨두세요.
사실 다 미리 섞어도 상관없어요.
STEP 3/9

얇지 않은 팬에 우삼겹을 먼저 구워주세요. 혹시 모를 잡내를 위해 맛술이나 소주를 1스푼 부어 주셔도 좋아요~
너무 납작한 팬에 조리를 하면 나중에 숙주를 넣으면 볶기가 불편해져요.
주변이 지지해짐...
STEP 4/9

우삼겹을 구우면 기름이 많이 나와요.
그거 다 먹으면 ㅡㅡ;;;
어느정도 우삼겹이 구워졌으면 한쪽으로 밀어놓고 키친타올로 기름기 제거해주세요.
STEP 5/9

숙주 투하!!!!
전 숙주를 한 봉 다 사용하지 않았어요.
보통 마트에 파는 숙주는 250~ 300g 정도인데요. 반정도 사용하시면 딱 좋은 조합같아요.
STEP 6/9

양념장도 투하!!
숙주양에 따라 간이 달라지더라구요.
우삼겹 300g 정도에 숙주 반봉에 알려드린 양념장을 다 사용하시면 밥반찬으로 적당한 간입니다.
STEP 7/9

센불에서 재빠르게 휘리릭~ 볶아주세요
STEP 8/9

참기름, 통깨 뿌리시면 초간단 우삼겹숙주볶음이 완성입니다.
STEP 9/9

숙주의 아삭아삭함과 우삼겹의 부드럽고 고소한 맛이 아이들 반찬으로도 넘 좋고 간단한 술안주로도 좋아요~~