똠얌꿍
날씨가 점점 추워지네요. 한식도 좋지만 가끔씩 다른 나라 음식도 먹고 싶지요.
따뜻하고 맛있는 똠얌꿍은 밥과 함께 먹어도 너무 맛있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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옵션
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6새우는 등 쪽 내장을 제거하고 머리와 껍질을 버리지 말고 육수 끓일 때 사용하세요.
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STEP 2/6버섯과 방울 토마토는 반으로 자르고 갈랑가는 얇게 편 쓸어 주시고 레몬 그라스는 반으로 잘라 살짝 으깨주세요.
레몬 그라스가 없다면 레몬 껍질을 쓰시면 됩니다.
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STEP 3/6예열된 냄비에 고추 기름, 고추 가루를 넣고 새우 머리와 껍질, 타이 고추, 갈랑가를 넣고 볶다가 물과 치킨 스탁을 넣고 충분히 끓인 뒤 체에 거른다.
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STEP 4/6걸러낸 육수에 라임 잎, 레몬 그라스, 버섯, 방울 토마토를 넣고 끓인 후 코코넛 밀크와 새우를 넣고 끓인다.라임 잎이 없다면 라임 껍질을 사용하세요.
레몬 그라스는 중국마켓에 가시면 사실 수 있어요. 풀처럼 긴데 하얀 부분 안쪽만 쓰시면 됩니다.
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STEP 5/6라임 즙과 피시 소스 설탕으로 간을 하고 고수를 넣어 주세요.
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STEP 6/6입맛에 따라 스리라차 소스를 조금 더 넣어 맵기를 조절하세요.
5.00
리뷰별점
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이도엄마리뷰별점전 톰얌꿍 스톡이 있어서 치킨스톡 대신 그걸 썼지만 나머지는 이 레시피대로 했어요! 특히 새우 껍질로 육수내는 건 진짜 좋은 아이디어 인듯해여2023.11.21 19:37
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