고창의 맛, 양식편 - 장어앤칩스, 인삼무침, 멜론할로미치즈샐러드
전북 고창군의 식재료로 만든 양식 한상차림!
품질부터 맛까지 믿음직한 고창의 음식이니까,
식탁의 품격을 높이고, 건강을 높이다!
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2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 장어앤칩스 재료
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- 복분자발사믹소스 재료
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- 새싹인삼무침 재료
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- 멜론할로미치즈샐러드 재료
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- 드레싱 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14[장어앤칩스 만들기]
손질된 풍천장어는 키친타월로 물기를 제거하고, 새우는 머리와 껍질, 내장을 제거해요.
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STEP 2/14손질한 장어와 새우에 소금, 후추로 밑간해요.
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STEP 3/14고구마를 길게 썰어요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14밑간한 장어와 새우에 튀김가루를 묻히고, 만들어둔 반죽을 입혀요.
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STEP 6/14180도로 예열한 기름에 고구마를 먼저 튀기고, 장어와 새우를 튀겨 완성해요.
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STEP 7/14복분자발사믹소스 재료를 섞어요.
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STEP 8/14[새싹인삼무침 만들기]
새싹인삼을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어요.
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STEP 9/14볼에 양념재료를 넣고 섞어요.
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STEP 10/14새싹인삼에 양념을 넣고 버무려요.
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STEP 11/14[멜론할로미치즈샐러드 만들기]
멜론은 씨를 제거해 4등분하고, 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어요. 무화과는 꼭지를 제거해 4등분해요.
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STEP 12/14할로미치즈를 썰어 팬에 노릇하게 구워요.
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STEP 13/14볼에 드레싱 재료를 넣고 섞어요.
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STEP 14/14그릇에 채소와 멜론, 무화과, 할로미치즈를 올리고 드레싱을 곁들여요.
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