아스파라거스 베이컨말이 만들기

아스파라거스 베이컨말이 만들기

요즘 한창 국산 아스파라거스가 나오더라고요.

초록빛 특유의 아삭한 식감은

요리로 즐겨먹기 참 매력적인 것 같아요.

아삭함에 짭조름한 베이컨을 돌돌 말아주면

간단하지만 근사한

아스파라거스 요리를 즐길 수 있답니다.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
베이컨 조리법
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소금 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/10

아스파라거스 손질을 하여 줍니다.
필러를 준비해요
아스파라거스 손질법 레시피
STEP 2/10

먼저 깨끗하게 씻어준 뒤
필러로 아랫부분을 벗겨내어줍니다.
아래의 섬유질 부분은 질기므로
벗겨내어주면 보다 부드럽게 맛볼 수 있어요.
STEP 3/10

끝부분은 약간만 잘라내어줍니다.
STEP 4/10

씹는 맛과 부드러운 풍미를 더해주기 위해
끓는 물에 살짝만 데쳐주어요.
끓는 물에 소금 0.5t, 버터 한 스푼을 넣고
저어 녹여줍니다.
STEP 5/10

재료를 넣고 살짝만 데친 뒤
건져줍니다.
STEP 6/10

베이컨을 펼치고 돌돌 말아 모양을 잡아주어요.
베이컨은 얇은 걸 말아주어야
보다 모양이 잘 잡혀요.
STEP 7/10

대각선으로 돌돌 말아 주었어요.
STEP 8/10

팬에 아스파라거스 베이컨말이를
중불로 굴려가며 구워줍니다.
에어프라이어나 오븐으로 구워주어도 됩니다.
STEP 9/10

골고루 익을 수 있도록
굴려가며 구워주었어요.
베이컨이 풀어지지 않도록
마무리 부분이 바닥면에 닿도록 먼저 구운 뒤
노릇노릇 굴려주어요.
STEP 10/10

그릇에 담아 하드 치즈를 갈아 담아주면
정말 간단하고 근사한 요리 완성입니다.

손질할 때 필러로 질긴 껍질 부분을 벗겨내어주고,

버터와 소금을 넣은 물에 살짝만 데쳐주면

식감과 풍미가 좋아요.

베이컨에 돌돌 말아 노릇노릇 구워주면

근사하게 즐길 수 있답니다.

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