Name: 치킨텐더 만들기 닭안심 요리 케이준샐러드
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭안심 500g; 식용유; 치킨튀김가루 2~3종이컵; 고운고춧가루 1숟갈; 우유 300ml; 카레가루 1/2숟갈; 소금 1/3숟갈; 간마늘 1티스푼; 간생강 1/2티스푼; 후추가루 약간; 샐러드채소 적당량; 허니머스타드 3숟갈; 마요네즈 2숟갈; 꿀 1숟갈

조리순서

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STEP 1/12

준비한 닭안심은 힘줄을 제거 해주세요.
STEP 2/12

분량의 재료를 넣고 약 12시간 냉장고에 숙성해주세요. 저는 아침에 냉장고에 넣어두었다가 저녁때 사용했습니다.
[우유 300ml, 카레가루 1/2숟갈, 소금 1/3숟갈, 간마늘 1티스푼, 간생강 1/2티스푼, 후추가루]
생략가능하지만 맛이 달라요.
STEP 3/12

염지한 닭에 그대로 반죽해줄거에요.
STEP 4/12

치킨튀김가루 1과1/2종이컵을 넣고 섞어주었는데요.
닭 염지 양념을 조금 쏟아버리고 할 것을 가루를 낭비했네요. 잇님들은 양념을 반정도 버리신 후에 튀김가루의 양도 줄여서 넣으시면 좋을것 같아요.
STEP 5/12

고운고춧가루 듬뿍 한 숟갈 넣고 잘 섞어 반죽해줍니다.
STEP 6/12

치킨튀김가루를 따로 담고 반죽옷 입은 닭안심에 골고루 묻혀주세요. 많이 묻힐수록 풍성한 튀김옷이 만들어지겠네요.
STEP 7/12

식용유 듬뿍 넣어 165도로 예열했어요.
튀김기가 없다면 냄비에 기름 듬뿍넣고 튀기면 되는거 아시죠? 아니면 닭안심의 절반정도만 잠기게 기름을 두르고 앞뒤로 튀겨내셔도 됩니다.
STEP 8/12

예열된 기름에 넣어 5분
STEP 9/12

그리고 꺼내서 2~3분 식혀준 후에 2분 더 튀겨주었습니다.
STEP 10/12

한김 식혀요
STEP 11/12

양상추나 샐러드야채 위에 치.킨텐.더를 올리고 케이준샐러드 소스 골고루 뿌려주세요.
STEP 12/12

맛있게드세요:)